水油堆做法
- 心理
- 关注:2.49W次
糯米粉 2500g 红薯 2000g
白糖 100g 芝麻 200g
方法
先在锅里用水把剥皮的番薯块煮熟,。然后我们准备好糯米粉,把熟透的番薯压成泥,并用筛网(筛眼稍大点的)过筛。
糯米粉和番薯泥混合,加入糖,少许盐搅拌均匀,分次把部分番薯粉料,放面包机里和面团
途中加少许水,观察好粘度,不要太湿,也不要太干,搅得微微有点筋度就可以了! 每次约2-3分钟
和好后的全部粉团,炒香芝麻,用料理机搅碎+白糖+油+一点水,拌匀,取粉团揉成圆球,再按扁成圆形,放上芝麻馅,再捏圆成丸子
排好,有的粉团直接搓成长条形,将锅中倒入适量油烧热八成,用筷子伸进油锅中,筷子周围有密集的泡泡就可以了
关火,沿锅边逐个放粉团,开小火,两边炸至金黄色浮起,还要继续炸一会,用筷子夹一条,如果马上恢复,说明炸得差不多
煎堆起锅时,要开大火。
标签:
水油堆
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/6k22oz.html