炸干猪皮的家常做法

猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉

然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水份那种

锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉

接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀

猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味啦

原料：

猪皮 (适量)

姜 1块

方法/步骤：

1锅里倒水，放入猪皮，切好的姜片

把猪皮煮熟

2煮熟后，去除肥油，只留下猪皮

然后把猪皮切成细条

3切好后，用清水清洗两遍以上

洗好后，晾晒一天以上

4锅里倒油，油温二成熟下猪皮，小火炸

炸至膨胀即可出锅，炸猪皮就做好了。