毛蛤菠菜汤怎么做

所需食材：

菠菜250克，木耳少许，毛蛤250克，大蒜，花椒油，香醋，蚝油，生抽，白糖。

做法

1：先将菠菜洗净，再切成长段，沸水下锅汆烫至变色，马上捞出过凉。

2：买回的毛蛤洗净，沸水下锅汆烫1分钟左右，直至毛蛤全部开口，将其捞出过凉。

3：然后将毛蛤的肉剥出来，再用温水洗净，待用。菠菜攥干水分，泡好的木耳，撕成小朵。

4：大蒜捣成泥，加蚝油，生抽，香醋，白糖，花椒油搅匀，稍微稠一点。

5：将菠菜和毛蛤肉，木耳混合，倒入调好的蒜泥汁，轻轻抓拌均匀，即可上桌。

毛蛤菠菜汤怎么做

食材

毛蛤（400克）

菠菜（250克）

生姜（一块）

鸡粉（一小勺）

步骤1、毛蛤买回来要放在淡盐中泡一小时，让它们吐出壳里的泥沙，不过这种毛白蛤泥沙会少一点，所以我就用来打汤。

步骤2、把菠菜洗干净控水后再切成段备用。

步骤3、生姜去皮切成丝备用。不要放太多生姜，会破坏汤本身的清甜。我准备的这些姜是二个菜的份量。

步骤4、烧一大碗水，水开后再把毛蛤放进去，煮至全部开壳即可。

步骤5、毛蛤开壳后就把菠菜段放下去，水菠菜熟了后就关火。完成

毛蛤菠菜汤怎么做

菠菜是一年四季皆有的蔬菜，菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙跟铁的吸收，吃菠菜汤煮极佳。蛤蜊肉质鲜美、营养丰富，含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。它味道清爽鲜美，特别适合烹饪绿叶青菜，不需要过多的材料，用蛤蜊肉自身的味道就可以衬托出汤汁的鲜美。这碗菠菜蛤蜊汤中，有贝类、绿叶菜以及菌菇，不单满足了多种营养物质的需求，还十分味美可口，其中搭配了一点菌菇，让这碗汤鲜美异常还不需要过多的调料，喜欢的小伙伴快来试一试吧。

食材：

蛤蜊肉100克，菠菜100克，金针菇50克，魔芋丝100克，丸子4个，小葱1根，海盐适量，蚝油1勺，特级酱油1勺，熟白芝麻少许。

做法：

1、准备好食材。

2、起锅热油，加入葱花爆香。

3、锅中注入纯净水，下一勺海盐入底味。

4、金针菇、魔芋丝、丸子直接下入锅中。

5、同时加入一勺蚝油、一勺特级酱油。

6、盖好锅盖，大火煮至完全沸腾。

7、倒入蛤蜊肉，转中小火，慢慢再次煮开。

8、最后加入菠菜，烫煮2-3分钟即可。

小贴士

1、若买不到现成的蛤蜊肉，可以买新鲜蛤蜊煮熟挖出蛤蜊肉，记得沥出一碗煮蛤蜊的汤水留作汤底，味道更佳哟。

2、配菜中菌菇不是必须是金针菇，换成海鲜菇、白玉菇、平菇等均匀。