正宗咸香油旋饼的做法

材料:

面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙

做法:

1、)将滚水沖入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟。

2、)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用桿面桿成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁。然后用桿面棍桿成厚约0.5公分的圆饼皮。

3、)用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。

食材面粉500克、葱适量、盐适量、油适量

方法/步骤

1、首先向面盆里盛500克面粉。葱切成碎花。

2、将面粉活成包饺子面的软硬，放在那里醒30分钟。

3、醒30分钟后，在案板撒上面粉，揉一会儿。

4、将揉好的面切成面团，擀成薄饼，先倒上油，撒上盐，撒上葱花。对折，留个边对折，留个边再对折，然后从一头向里圈，最后盘成一盘。擀成25厘米宽的饼。

5、将烙馍锅放火上烧热，倒入油，油不要倒太多，能将锅底摸匀就行。然后放入饼。

6、将双面花色烙匀就熟了。吃起来外焦里软。

1、面粉加水和成面团揉透揉匀，醒15分钟。

2、取一小块面团，把面团擀成5毫米厚的薄片，刷上香油。

3、把面片对折，再折过去，像叠被子。

4、擀开，再刷上香油，把面片对折，再折过去。

5、依次折叠三次，再擀开，刷上香油，撒上椒盐。

6、再次折叠后，擀成圆饼。

7、平底锅烧热刷油，放上饼，用慢细火轻烙，可以盖锅盖。