清心羊肉煲的做法
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主料:羊肉(肥瘦)500克,羊骨100克
辅料:薏米50克,茯苓25克,苍术10克,白萝卜500克
调料:大葱5克,姜5克,花椒5克,白胡椒1克,盐2克,料酒5克
做法:
1、将羊肉、白萝卜切成块
2、姜切成片,葱切成末备用
3、将羊肉、羊脊骨放入开水里焯去血腥味,捞出在清水里洗净,然后放入砂锅里
4、加入姜片、苍术、花椒、茯苓片、薏米、白萝卜,用大火煮开
5、加入盐、白胡椒、料酒,改用小火炖60分钟左右
6、加入鸡精,最后撒上葱末,就可以食用了。
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