广西酸豆角焖干鱼仔的家常做法

工具/原料

鱼仔干 (200克)

卤豆腐丝 (200克)

酸豆角 (150克)

油 150克

盐 3克

蒜米 5克

青辣椒 5克

白胡椒粉 5克

方法/步骤

1/4

干鱼仔放开水中焯水，然后舀装碗中。

2/4

铁锅洗净加油热后倒入煮过水的干鱼仔煎炸几分钟，爆香后放青辣椒、蒜米炒几下再倒入卤豆腐丝拌炒几分钟加一丁点水焖一焖。

3/4

鱼干与卤豆腐丝焖炒过一段时间后，再放入切碎的酸豆角炒拌。

4/4

酸豆角炒熟炒香后，拍入蒜米撒入胡椒粉翻拌几下做成了。