胡萝卜黄瓜炒虾仁怎么做

虾仁350g黄瓜30g胡萝卜30g玉米粒30g油1大勺盐1小勺白酒1小勺淀粉2小勺

做法步骤

1、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟

2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉

3、抓拌均匀

4、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁

5、锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出

6、另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生

7、加入少许盐，加入玉米粒翻炒

8、然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火

1、虾仁洗干净放入碗里，黄瓜切丁，胡萝卜切丁，蒜切碎，淀粉1勺加清水搅拌均匀备用。

2 起锅烧油，蒜末炒香，放入胡萝卜翻炒几下，放入虾仁炒至变色，放入黄瓜，倒入1勺生抽，1勺蚝油

3 翻炒几秒，淀粉勾芡出锅即可。

主料

虾仁250g，黄瓜1根，甜玉米粒适量

辅料

油1汤勺，葱花5g，味极鲜酱油1勺，盐1匙，料酒2勺，清水少许

调料

水淀粉适量

1、 先来处理虾仁，买来的虾仁用清水反复淘洗干净放入盆中，加入料酒搅拌均匀，腌制1小时。

2、 将黄瓜洗净后切小丁备用，准备甜玉米粒。

3、 今天用新思特八角炒锅来炒。

4、 起锅热油，倒入虾仁煸炒至变色后盛出，放在碗中待用。

5、 锅中剩下的一点底油就够了，放入葱花炒出香味儿。

6、 倒入黄瓜丁及甜玉米粒翻炒1分钟，加入少量清水，这几种食材都不会出什么汤汁，所以要加一点清水。

7、 倒入炒好的虾仁翻炒均匀，调入味极鲜酱油及盐翻炒均匀。

8、 最后调入适量水淀粉来调节汤汁的浓稠程度即可。

9、 出锅了，超级鲜美，而且又特别简单的一道家常菜。