牛肉先焯水和先煎的区别

口感不一样，牛肉先焯水和先煎的区别还是很大的，如果是煎牛肉，就不能焯水 ，因为超过水的牛肉再煎牛肉会变得非常的柴 ， 也不容易入味 ，一般焯过水的牛肉都是用来煮炖，红烧牛肉，或者是香辣牛肉，但是煎牛肉不能焯水 ，煮炖的牛肉也不能先煎再炖 ，为煮炖的牛肉需要先去嘌呤