腌猪皮的腌制方法

原料

泡椒 (200克)

猪皮 (1块)

干辣椒 (2个)

大蒜 半头

盐 1匙

生抽 1勺

白酒 1勺

鸡精 少许

方法1/生猪皮洗净切丝，放1勺生抽，1勺白酒，少许盐腌制。

方法2/朝鲜族泡椒切两半。

方法3/热锅热油下干辣椒和姜蒜炝锅。

方法4/放入腌制好的猪皮。

方法5/放少许盐和鸡精调味。

方法6/炒3分钟就可以出锅。

本人猪皮的淹制方法如下：首先把猪皮处理干净，然后把猪皮水控干。接下来淹制。往猪皮里加入适量生抽，适量老抽，适量蚝油，八角丶干红辣椒，花椒，带手套把猪皮和所有调料抓拌均匀就可以了。

原料：猪肉皮。 姜片、料酒、蒜茸、辣椒油、醋、生抽酱油，香油三滴小山椒一瓶.制作猪肉皮洗干净操水切条，用蜂蜜抹皮毛面，用7层热油炸猪肉皮抹蜂蜜面金黄，捞出，用清水煮1小时[加姜片]，捞出备用.小山椒切叮.取一碗放入制好猪批发，加姜米，料酒、蒜茸、辣椒油、醋、生抽酱油，香油三滴，小山椒，盐，味精.搅拌好用保鲜膜盖住碗口淹制30分钟就可以，吃时可加一勺白糖和葱末.