羊肉黄瓜种汤做法

老黄瓜汤的做法

主料老黄瓜半根鸡蛋2个辅料油适量盐适量葱适量花椒粉适量生抽适量虾皮适量味精适量料酒适量

步骤

1、老黄瓜洗净去皮，对半切开去掉黄瓜籽（黄瓜籽很酸的）。

2、老黄瓜切薄片，小葱切末。

3、热油锅，放入葱末炒香。

4、放入黄瓜片翻炒。

5、放入适量花椒粉炒匀。

6、放入适量盐翻炒。

7、倒入适量生抽炒匀。

8、倒入清水，大火煮开。

9、鸡蛋加少许盐喝料酒搅匀。

10、锅开后，转圈淋入蛋液。

11、放入虾皮。

12、再放入小葱末。

13、最后放入适量味精即可。

1、

老黄瓜去皮，用勺子取出瓤。从中间切开，之后切片备用。

2、

香菜、蒜洗净。香菜切段，蒜切片。待用。

3、

砂锅装入二分之一的清水，放在灶上加热。直接把切好的黄瓜、蒜放入炖煮。

4、

炖煮15分左右黄瓜变软后，依次加入有油、鱼丸、羊肉。羊肉在鱼丸煮熟后放。