炸馓子的做法和配方河北

食材

面粉500g、温水180g、植物油30g、食盐5g、黑芝麻5g

方法:

1、面粉里面加入食盐，边搅拌边倒入温水，搅拌成絮状

2、倒入植物油和黑芝麻揉成面团

3、放到大碗里面盖上保鲜膜静置十分钟，然后把面团揉得光滑

4、继续盖上保鲜膜静置半个小时

5、面团静置好后取出来，擀成大约0.6厘米的厚度

6、切成长条条

7、找一个深一点的容器，倒上一层油

8、把刚才切好的面条搓圆，比筷子稍微粗一点点即可

9、从第一根面条慢慢的把它盘起来，没有什么讲究，紧贴着就行

10、再倒上一层油，然后重复刚才的动作，直到把所有的面条用完为止

11、再倒上一层油，要全部盖住

12、密封起来至少静置一个小时

13、面条缠到右手上面，左手用的力度要均匀，确保粗细要一致，这样炸出来的馓子口感才会一致

14、收口处藏进去

15、再找两根筷子穿进去，慢慢地向两侧拉，用的力度一定要一致

16、然后直接放到油锅里面，筷子先不要动，大约等待十秒钟，然后慢慢地抽出筷子

17、想要形状好看一点，用筷子在两边轻轻的固定一小会儿

18、接下来把它炸到双面金黄，就可以捞出来啦