红烧小丸子怎么做

食材用料：肉馅200克，油菜200克，鸡蛋清适量，葱、姜、盐、淀粉、花生油适量。

做法步骤：

第1步、肉馅中加入葱姜末。

第2步、加入蛋清和淀粉抓匀。

第3步、用手抓成圆子。

第4步、放入淀粉中滚上淀粉。

第5步、锅里放油烧到七成热，下入圆子炸制。

第6步、炸到微微泛黄捞起控油备用。

第7步、锅里放一点花生油，放葱姜爆香。

第8步、下入丸子炒一下，放入老抽。

第9步、加点水烧开，改小火，放入红糖。

第10步、10分钟后，加盐，鸡精调味，收汁。

第11步、下入水淀粉。

第12步、红烧圆子子就做好了。

第13步、油菜洗净。

第14步、用水焯过，摆盘。

第15步、把圆子摆上，浇上汁即可。

1在碗里加入切好的肉馅、葱姜、耗油、生抽、盐、鸡精、十三香、打入一个鸡蛋、玉米淀粉、清水，用筷子搅拌均匀。

2搅拌均匀的肉馅团成小丸子，五成油温下锅炸，小火慢炸，炸至定型，捞出控油。

3锅留底油，放入葱、姜、蒜、耗油、酱油，炒香之后加入半碗清水，加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽。

4放入炸好的丸子，煮三分钟入味，加入少许水淀粉。

食材用料 猪肉馅200克藕1小个 葱姜适量鸡蛋1个小的 李锦记天成一味鲜适量 李锦记旧庄耗油适量八角1-2个 红烧丸子的做法 红烧丸子的做法 

1.耗油，一味鲜备用！ 红烧丸子的做法 　

2.猪肉馅，藕去皮备用！ 红烧丸子的做法 　

3.藕切成小块放入绞肉机！ 红烧丸子的做法 

4.搅成碎末备用！ 红烧丸子的做法 　

5.肉馅放入葱姜末，藕末，李锦记耗油，李锦记天成一味鲜，少许盐，鸡蛋太大的话放半个，将肉馅顺一个方向搅拌上劲能成团，团成自己需要的大小！ 红烧丸子的做法 6.肉馅在两手之间来回团几下就团圆了！ 红烧丸子的做法 

7.全部团完待用！ 红烧丸子的做法 

8.锅里放入适量油，油温六七分热时放入肉丸！ 红烧丸子的做法 　

9.轻轻拨动炸至整个金黄捞出待用！ 红烧丸子的做法 

10、另起锅放入肉丸，葱姜，八角，清水！ 红烧丸子的做法 　

11.放入，生抽，老抽，少许糖，大火烧开转小火炖至半小时！ 红烧丸子的做法

12、最后大火收汁关火！ 红烧丸子的做法 　

13.西蓝花清水焯熟摆盘用！ 红烧丸子的做法 　

14.成品 　

小贴士 肉馅在手中团时如果粘手可沾点水，两手来回倒肉馅就团圆了，油炸时小心操作，大火收汁时要不停轻轻翻炒以免糊锅