怎样卤大肠才卤得多

想卤熟后尽可能多的减少重量损失，一个是通过泡，让组织尽量多的吸入一些卤汁增重。

一个是通过一些现代的能保持水分的添加剂，减少卤制过程中组织內水分往外渗出，既能增重，又能保持肥肠的Q弹爽口。但是个人觉得还是保质保量的好，挣回头客