牛肉丝肉夹馍咋做

步骤一

牛肉焯水去血水

步骤二

焯水后的牛肉加入葱，炖肉包，姜，生抽，老抽，鸡高汤，（我自己做的浓缩鸡高汤，没有可以不加），盐，料酒

步骤三

加水，如果是砂锅水要没过牛肉，我用的压力锅水可以少加些，按豆筋键

步骤四

把面粉，酵母，水，盐2克，揉成面团发酵，发酵好的面团中间用食指戳个小洞是不会回缩的

步骤五

发好的面团根据你自己需要的大小分成小面团，我分了七个，刷少量油

步骤六

用擀面杖擀成牛舌状

步骤七

把上面三分之一处往下折

步骤八

醒好的面团，压扁，擀成圆形，薄厚根据自己的口味来，平底锅大火加热，刷少许油，放入饼，然后小火，加盖