山东咸豆腐块如何腌

1、豆腐切1公分厚片，放入蒸锅中蒸20分钟关火

2、待豆腐温凉，将豆腐放入容器中，上面均匀撒上盐，两面都要撒

3、将抹了盐的豆腐放入冰箱冷藏，吃时随取随用

4、将豆腐切丁，蒜苗或甜葱切段，黄瓜切丁

5、加入香油，要多一些

6、放入生抽，拌匀

咸豆腐块腌制方法

步骤 1

把豆腐放到容器里，上锅蒸，开锅五分钟，闷一会。

步骤 2

拿出蒸好的豆腐，稍微凉一些后切成块

步骤 3

细盐均匀撒在豆腐的表面（不要放太多盐），我的方法是撒一点盐在手掌上，把豆腐在手上滚一圈。

步骤 4

全部过盐后，放入容器，密封放冰箱一晚上，第二天就可以吃啦

将豆腐切成自己喜欢的大小片但厚度约1厘米为佳。将切好的豆腐焯水热透再过冷水凉透，双面撒盐即可(一斤豆腐两平匙盐)。

最后一步放能单摆开的盘子中将豆腐放阴凉处风干。一天翻一次沥干腌出的水汁