鱼汤需要放味精吗
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不用,因为鱼汤本身已经很鲜了,下面介绍鱼汤的做法:
准备材料:鲫鱼1条、鲜香菇4朵、豆腐1块、葱1根、枸杞1小把、盐2小勺、生姜4片、植物油1大勺
制作步骤:
1、鲫鱼杀好以后拿回家,肚子里面的黑膜洗净,外面要用刀逆着多刮几遍,刮去表面的脏东西,香菇跟豆腐准备好
2、煎锅烧热,倒入适量油,放姜片爆香
3、放入鲫鱼大火煎
4、一面煎好以后翻面继续,煎到两面金黄
5、豆腐切片,香菇两朵切片,两朵打十字花刀
6、鱼煎好以后倒进另外一个深锅里,加足开水,没过鲫鱼的一半以上,加盐,盖锅盖大火烧
7、大火煮3-4分钟,汤色变白以后放入豆腐
8、再放入香菇同煮5分钟
9、出锅前放入葱花跟枸杞,再焖一分钟即可装盘
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