酸奶炖花胶怎样做
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原料:花胶50克、酸奶250ml
方法/步骤
1花胶泡发,冷水浸泡至软。冬天隔8小时左右换一次水夏天隔4小时左右,晚上可放入冰箱泡
2把血丝、油脂洗干净。切件
3焯水1分钟后捞起
4放入炖盅,备用
5炖盅倒入小碗开水,是热的水。不要太多,没过花胶就行
6隔水炖约75分钟
7加入酸奶和冰糖适量,再炖约15分钟即可
酸奶炖花胶怎样做
炖花胶是不用酸奶的,适用纯牛奶的。花胶泡发之后放进炖盅里,隔水炖两个小时,然后再加牛奶加冰糖,再炖一个小时。晾凉之后放冰箱冷藏两个小时就可以了。
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