发面吃法

发面葱花饼

1 准备一个大碗，打上2个鸡蛋，加上酵母5克、白糖5克、泡打粉5克、食盐10克搅拌均匀。2 再加上面粉1斤搅拌均匀，再加上适量的温水，边倒边搅拌，搅拌成黏稠的面糊即可（面糊里面不能有干面粉、面疙瘩），盖上一层保鲜膜，醒发至2倍大。

3 再准备一把小葱切成葱花备用。

4面糊醒发好后，把葱花放进去搅拌均匀，搅拌面糊的时候，有很大的阻力，选择一个结实点筷子搅拌。

5 在案板上多撒点干面粉，把面糊放在上面，均匀裹上一层干粉，整理成一个长条，切成一样大的剂子，把每个剂子整理成一个小饼。

6 把电饼铛预热，里面刷上一层油，把小饼放进去烙，烙的两面金黄，按压一下小饼，快速回弹，就可以出锅了。