山楂干馒头的做法大全
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原料:馒头专用面粉1000g、温水500ml、酵母15-20g、山楂粉100g。
做法如下:
1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右
2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入山楂粉和酵母水并搅拌面粉至絮状
3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上,放置温暖处(30度左右)进行发酵
4、大约1小时后,面团发至两倍大,用手抓起一块面,内部组织呈蜂窝状,醒发完成。
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