糖霜和糖粉可以通用吗
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糖霜和糖粉不可以通用。
糖霜和糖粉不一样,糖粉是将白砂糖磨成粉末状,糖霜是糖粉进一步处理得到的,但是二者都是可以用来做饼干的,自制的饼干尽快吃完,避免哈了,受潮,变质。
可以
糖霜是蛋糕及其它烘焙食物的甜味装饰。糖霜有很多种,比如蛋白糖霜,就是由蛋白加上柠檬汁打发而成的,是湿性的。若加上色素就是彩色糖霜了,它有一定的粘性,可以用于烘焙食品的造型中。总而言之糖粉可以替代糖霜筛在表面装饰,但糖霜不能替代糖粉使用。
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