南溪猪肚做法
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主料:猪肚200克、豆腐皮100克、青蒜50克、鸡蛋1个。
调料:高汤、植物油、陈醋、胡椒粉、盐、水淀粉。
南溪猪肚做法:
1、猪肚和豆腐皮洗净,焯水后切成丝青蒜洗净,切丝鸡蛋打散后摊成蛋皮,切成细丝。
2、沙锅内加油烧热,爆炒青蒜丝后加入高汤,倒入肚丝、豆腐皮丝和蛋皮丝同煮10分钟。
3、加入适量陈醋、胡椒粉和盐调味,用水淀粉勾芡即可,南溪猪肚就做好了。
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