东北酸菜腌制15天能吃吗

能，腌了半个月的酸菜，即使是酸了也不能吃。因为他的亚硝酸盐正在高峰期。过了20多天，亚硝酸盐才能逐渐下降。30天以后就可以吃了。因为亚硝酸盐对身体的害处特别大。所以大家千万要注意。在购买酸菜咸菜或者一些腌制品的食品一定要买正规厂家生产的。确保安全。