金针菇牛肉砂锅做法

主料：牛肉(肥瘦)200克

辅料：黄花菜80克，木耳(水发)80克，枣（干）20克

调料：

盐3克，姜5克，香油5克，味精2克，植物油60克，酱油4克，淀粉(玉米)4克，苏打粉1克，胡椒粉2克

做法：

1、 将牛肉切片，与酱油、小苏打、干淀粉、清水放入碗内拌匀，加入植物油10克，腌半小时即可

2、 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入姜片、腌牛肉片爆炒

3、 倒入高汤500克，放入水发金针菜（黄花菜）、水发黑木耳、去核红枣和精盐

4、 烧沸后全部倒入炖锅中，用小火炖于腌牛肉片熟透，撒入胡椒粉和味精，淋上香油即可