清炒大白菜做法

白菜叶掰下，清洗干净，切成段，沥干水分备用

步骤2

干净锅，开大火烧热，倒入玉米油，油温热后，下姜片

步骤3

倒入白菜，进行翻炒

步骤4

翻炒30秒～1分钟，倒入料酒。继续翻炒

步骤5

然后倒入一点点清水，翻炒均匀。盖锅盖闷煮1分钟

步骤6

闷煮好，开锅盖，翻炒一下，加入盐调味，翻炒均匀，30秒到1分钟后关火即可

我们农村到了冬天就是天天炒白菜了，大白菜洗净切丝，干辣椒切段。起油锅，爆香葱姜、干辣椒，放入白菜丝、盐、白糖煸炒至熟就可以出锅了。

1、白菜去掉根部切成段，放盆里加水淘洗几遍再沥干水分备用。大蒜切碎，小葱葱白切段。

2、起锅烧油，可以加一点猪油，油热放葱蒜炒香，再倒入白菜翻炒至断生后加盐、鸡精和蚝油调味，把调料翻炒均匀就可以出锅了！