孜然海参做法

主料

海参4只

南瓜1块

辅料

油菜适量 蚝油1汤勺 生抽1汤勺 料酒1茶勺 食盐适量 高汤1碗 白糖1茶勺 葱适量 芝麻油少许 色拉油适量

具体步骤

步骤1

南瓜去瓤洗净，上屉蒸熟，切块或其他造型

步骤2

油菜洗净，用加了盐及油的开水焯好，过凉

步骤3

海参用开水焯烫3分钟，捞出后用高汤半碗再烧5分钟捞出

步骤4

起锅，入少许油，三成热时下葱末煸香，加蚝油、生抽、料酒、白糖、高汤及盐，大火烧开

步骤5

放入海参等食材，中火烧2-3分钟，淋麻油收汁即可