黄酒蛋东阳做法

食材清单

黄酒 100克 、 鸡蛋 1个 、 枸杞 20克 、 糖 少许

烹饪步骤

步骤1/7

准备食材：米酒、枸杞、鸡蛋、姜蓉

步骤2/7

姜蓉放入鸡蛋一起煎

步骤3/7

油+鸡蛋姜蓉

步骤4/7

用筷子搅拌均匀蛋黄与姜蓉使其均匀更好吃

步骤5/7

煎好的鸡蛋+水+枸杞+米酒黄开即可

步骤6/7

煮开溶合切块蛋

最后一步

装盘食用

先把酒倒入锅里。再把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。再把搅拌均匀的鸡蛋倒入黄酒里，再次搅拌均匀。接着点火加热，在加热的同时要不停得搅拌，这样才会把鸡蛋跟酒融合。加热到60度左右（手感觉有点热），加入适量的红糖。继续搅拌等红糖完全溶化在酒里（当然不能让酒烧开了），就可以关火了。

拓展:黄酒煮鸡蛋，冬季的最好补品。在白酒、葡萄洒、啤酒、黄酒这些常见的酒类中，黄酒的营养价值是最高的，黄酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素，完全具备了“含有多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件，被形象地誉为“液体蛋糕”。