千叶豆腐馆火锅做法

千叶豆腐 两块

三层肉 适量（提前汆烫后抹盐）

青、红辣椒 适量（看个人喜辣程度）

花椒 一小把

蒜瓣 三大个切片

芹菜、葱末 适量

生抽、老抽 二勺、一勺

干辣椒 少许

鸡精 一小勺

料酒 少许

干锅千叶豆腐的做法

千叶豆腐提前拿出解冻切成薄片

汆烫后抹盐的三层肉

锅热下油此菜比较费油搁多些，三层肉煸出油变成微焦即可。

下蒜瓣、葱头、干辣椒、花椒一起煸炒出香味

加千叶豆腐同炒几次后，再依次加料酒、生抽、老抽、盐，不停的翻炒防止粘锅。

调味咸淡

洒芹菜、葱末、青红辣椒后再翻炒几次，加一小勺鸡精起锅装盘。