四季豆有淀粉吗

不含，四季豆又名刀豆、芸豆、扁豆等，是人们普遍爱吃的蔬菜。

烹调方法：

食材：四季豆500g，肉沫50g，大蒜5瓣，干辣椒10个，花椒1抓，生姜1块，食盐1茶匙，鸡精少许，生抽1汤匙，蚝油1汤匙。

第一步：将买回的四季豆，先用盐水浸泡30分钟，再次清洗干净，然后撕去豆丝，切成寸段备用！

第二步：碗里放入1抓花椒，大概50颗的样子，然后用剪刀把干辣椒剪碗里，再把大蒜拍扁剁碎，放碗里，把生姜也拍扁剁碎放一起备用！

第三步：起锅加入宽油，油温烧至7成，然后将四季豆放入锅中，炸热至四季豆表面微皱，煮四季豆一定要熟透，炸好的四季豆捞出控油备用！

第四步：锅内留底油，将肉沫放入锅中，小火炒香，然后将配料（姜沫、蒜沫、花椒、干辣椒）放x锅中，小火炒出香辣味，再倒入炸好的四季豆，加入1茶匙食盐，加入少许鸡精，加x1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火翻炒均匀即可出锅！

四季豆里面是有淀粉的。

四季豆根系发达，侧根多，较耐旱而不耐涝。种子发芽需要吸足水分，但水分过多，土壤缺氧，种子容易腐烂。植株生长期适宜的田间持水量为最大持水量的60-70%，开花期对水分的要求严格，其适宜的空气相对湿度为65-80%。

四季豆最适宜在土层深厚、松软、腐殖质多排水良好的土壤栽培

   四季豆亦称菜豆、芸豆，是一种食用豆类，属于豆科，一年生草本。原产热带，中国的栽培历史悠久，有软荚和硬荚两种。软荚品种可用作蔬菜，又称为菜用菜豆，果实肉质粗纤维少。硬荚的菜豆为粮用菜豆，夹壁薄、纤维多、种子为主食。

  软荚的菜豆每100g可食部中含有水分92g、蛋白质2g、膳食纤维1.5g、淀粉4g。粮用菜豆含淀粉占35%-60%、蛋白质占20%，其中球蛋白约占蛋白质的70%，脂质较少，可炒食、腌制、干制和速冻。