豌豆淀粉怎么做豆腐

1、挑选新鲜饱满的豌豆荚，并淘洗干净。

2、将豌豆浸泡开，再放豆浆机上打成浆备用。

3、锅里烧开水放入打好的豆浆，煮开，过滤。

4、再放卤水，等豆腐花出现。

5、包好豆腐花，用重物压出豆腐花中的一些水分，但要注意力度，不能过重。

豌豆淀粉怎么做豆腐

不可以，碗豆粉不可以做豆腐。

豌豆的蛋白质含量非常低，是黄豆的五分之一，所以豌豆不适合做豆腐。

碗豆做不了豆腐但是可以做凉粉，其做法很复杂，一般是用干的豌豆粒用水泡胀后，掺水磨成浆，然后经过滤，滤出精粉，用精粉熬煮成糊后，倒入大盆或簸箕内，冷却后凝固就成了。

但每一道程序都很讲究，尤其是选锅要选大铁锅，熬煮时，只能朝一个方向搅、搅的速度要慢、搅拌中不能停、调成稀糊状的精粉要轻倒、快速搅拌等等。