豆脑粉怎样做成豆腐脑

用料

豆浆粉 2袋60g

内脂 1袋3g

凉白开 适量

滚开水 适量

用豆浆粉作豆腐脑的做法

豆浆粉放入做豆腐脑的碗中。加入少量的凉白开，搅拌到无颗粒。

加滚开水搅拌。粘稠程度，就是街上买的豆浆的粘稠程度。

将调好的豆浆放入锅中，隔水蒸，马上去溶解内脂。

将内脂放入碗中，加入适量的凉白开，刚好能完全融化。

将溶解的内脂倒入豆浆，蒸至表面气泡跳动发滞，停火焖10分钟左右。然后就可以根据自己的口味儿放调料了。

1、撕开一包豆花粉，里面有一小包葡萄糖酸内脂。把酸内脂倒入一个盛放300-400毫升的温水的碗里，用筷子搅拌至完全溶解，再倒入要做豆腐脑的餐盒或者保温桶里。

2、泡粉：用餐盒去皮称好10公斤凉水，然后把7公斤倒入干净的大锅里，将一包豆花粉全部倒进剩余3公斤水的餐盒里，用打蛋器彻底搅拌均匀。

3、餐盒里豆花粉充分搅拌均匀后，点火将大锅里先倒入的水烧开并煮沸。

4、将泡好的豆花粉倒入沸腾的锅内，继续中大火边煮边搅，这样不会粘锅不会糊锅。

5、等全部煮开后关火，静止半分钟后撇干净表面的浮沫，将煮开的豆花水倒入放有葡萄糖酸内脂水的餐盒或者保温桶里，盖紧盖子保温25分钟，豆腐脑就大功告成。（注意提示:浸泡豆花粉的餐盒，必须用水冲洗清洗干净，才能倒入豆花水做豆腐脑)

将10公斤水分成以上二部分操作，优点有:1.能大大缩短豆腐脑制作时间。2.不会糊锅粘锅，更好清洗。

原磨豆腐脑采用优质东北大豆，不添加麦芽糖，不添加糊精，做出的豆腐脑口感嫩滑，原汁原味。操作简单方便，再也不用泡黄豆，磨豆浆，煮豆浆，点浆，省去了繁杂工序，一碗豆腐脑成本仅仅8毛钱！