绿豆面的家常做法

主料：绿豆粉100g、面粉100g

辅料：糖适量、酵母适量、葡萄干适量、枸杞子适量

1、倒入绿豆粉与面粉。

2、将两种粉末拌匀。

3、事先将葡萄干与枸杞子用水泡软。

4、酵母用温水化开。

5、在粉末中加入糖、葡萄干、枸杞子拌匀后，再倒入酵母水。

6、拌匀成较稠的面糊。

7、将模具内层刷上少许油。

8、将面糊倒入模具中，装8分满

9、放暖处发酵1个半钟。

10、上蒸锅，大火18分钟。

11、脱模。

烹饪步骤

1/6

所有备菜切丁，西红柿切小块备用

2/6

油烧热，下葱，蒜，爆香，然后放入西红柿，煸炒出西红柿汁，放入番茄酱，小火边炒，（可以略微放一丢丢水，炖出番茄汁）

3/6

依次放入洋葱丁边炒，芹菜丁边炒 ，红白萝卜丁边炒，豆腐丁边炒，豆干丁边炒，（中火炒就好，因为放入番茄酱容易干锅）放入生抽，盐，花椒粉，翻炒

4/6

放入开水，大火炖一会，使汤更加浓郁

5/6

下入面条（把面条揪成小短节，可以更加入味，好吃，）中火多炖一会，把大勺时不时搅拌一下，防止糊底

最后一步

下入菠菜（切段），放少许鸡精（也可不放）关火出锅，喜欢香菜的放点香菜更美味

绿豆面一般搭配芝麻叶最好吃：1、干芝麻叶泡发好，放入碗中，加入葱花，盐，鸡精，小磨香油。

2、水开下入绿豆面条，煮熟后倒入腌拌好的芝麻叶，搅拌均匀。一锅香气四溢的家常芝麻叶绿豆面就做好了。