泡菜吃完了怎么加菜

泡菜吃完了不能加菜，如果加菜就会腐烂，可以用两个器皿，这个吃完了再吃另一个，不能再往里面加生的菜了，把另一个腌好了再吃。

方法：

泡菜坛中途要加菜，可以用无水无油的筷子把泡好的泡菜先捞出来，然后把要加的菜洗干净，晾干水分放进坛子，再加点盐，高度白酒，然后再把泡好的泡菜放进坛子，这样方便我们吃的先捞上面泡好的。

一定要注意捞泡菜的筷子是无水无油的，不然就会破坏泡菜水，导致泡菜变质。

1、挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）

2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。

3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，感觉很咸即可。

4、放块状的冰糖，目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。

5、将自己喜欢吃的蔬菜（可以是：白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、蕌头、娃娃菜、芥菜等）洗干净，晾干表面的水分，然后放入泡菜坛中。

6、封口处一定要放水。

7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在这期间，不要轻易开封。新泡的水，里面厌氧菌的数量还比较少，第一次最好是泡 包菜，因为这是最容易熟的。第一次如果泡白萝卜，最好是将白萝卜切成薄片。