萝卜丁黄豆丁肉丁的做法

1、干黄豆洗净浸泡一宿。

2、准备材料。泡好的黄豆捞出沥干水分备用。

3、热水放入黄豆焯15分钟。

4、炒黄豆时，小葱切碎，姜切末，胡萝卜切和黄豆差不多大的丁，辣椒也切丁。

5、猪肉切小丁。

6、水开后，黄豆焯14分钟时放入胡萝卜丁再焯1分钟。

7、捞出放在凉水中过凉。再沥干水分备用。

8、5成热油放入肉丁，煸炒出水分。

9、肉丁变小，放入葱花，姜末，辣椒，生抽煸炒出香味。

10、放入黄豆，胡萝卜丁大火翻炒，放入少许的开水煸炒均匀。

11、最后放入适量的盐，五香粉炒匀。

12、盛盘。

准备食材。萝卜黄豆肉丁。葱，姜，料酒，盐，蚝油。

做法。将黄豆洗净凉水浸泡6小时以上。猪肉切成丁，放切好的葱姜腌制一下。白萝卜切成丁备用。锅中倒入油，先下猪肉翻炒变色后加入黄豆继续炒。加入切好的萝卜丁。放入开水煮开后烹入料酒。可以放入高压锅里压20分钟。压好后的菜再倒入砂锅收汁，放少许盐和蚝油调味即可出锅。