酱油饭做法

材料：大米150克，香葱1根，味极鲜酱油2汤勺，香油1汤勺，生抽1勺。

做法：

1、先把大米提前浸泡1小时以上。

2、取一个小砂锅，砂锅底和四周刷上油，放入泡好的大米。

3、加水，水超过大米的将近1厘米的高度，在捏一点点盐放进去，不要多，会增香。放到炉灶上中火加热开锅后转小火。

4、味极鲜酱油2汤勺，香油1汤勺，生抽1勺拌匀，香葱切碎备好。

5、砂锅煮开后大约10分钟，米饭就会煮好，饭的表面会出现一个个蜂窝样的小坑。

6、我们先淋入一半的调好的酱油，再打入一个鸡蛋，撒点葱花盖上接着焖6分钟左右。

7、开锅，鸡蛋已经熟了，在淋入剩余的酱油汁，再撒点葱花，断火焖2分钟即可。

碗中加入生抽酱油、老抽搅匀，打2个鸡蛋搅散，切葱花，锅中加猪油，熬化后放入鸡蛋液炒散，放冷米饭敲碎，分次淋入酱油翻炒，加鸡精、白糖、盐，撒上葱花炒匀即可出锅。