何大厨酱油炒饭做法

食材：

米饭 、 葱 、 鸡蛋 、 酱油 、 料酒 、 蚝油 、 糖 、 红椒

烹饪步骤

步骤1/3

1碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。

步骤2/3

做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。

最后一步

再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

需要准备的食材有：剩米饭1碗，香菇5朵，红椒四分之一个，香葱2根，酱油2勺，蚝油1勺。

新鲜的香菇洗净，切1~1.5毫米的薄片，不喜欢切片的话还可以切成小丁。

红辣椒去掉辣椒籽切丝切小丁，香葱切成葱花备用。可根据喜好添加几片蒜片。

起锅倒适量的食用油，烧热后放一勺猪油化开，再放入香菇和蒜片炒香炒熟，放入酱油和蚝油翻炒，再放入米饭翻炒至粒粒分明。

最后放入红椒粒和葱花翻炒均匀，美味即成。一碗香喷喷的香菇酱油炒饭就做了，简单又美味。

1、 把鸡蛋打入米饭中，搅拌，让米粒颗颗分散开。

2、 把酱油、料酒和白糖放入碗中，拌匀调成酱汁。将调味料倒入冷米饭中拌匀。（喜欢芹菜味的可加芹菜粒）

3、 油烧热，下入切好的姜蒜，小火煸炒。（喜欢大葱味的，可加入少许大葱一起爆炒出香味）

4、 倒入拌好的米饭，转大火快速翻炒，炒至米饭粒粒分明。

5、 最后加入适量小葱粒，蚝油和少许胡椒粉，快速颠炒。

6、 盛盘出锅