何大厨炒杏鲍菇的做法

主料：杏鲍菇2个，五花肉150克

辅料：青椒1个，生姜2片

调料：料酒2汤匙，蚝油2汤匙，老抽半汤匙

做法：

1、准备食材。

2、五花肉切成一毫米左右的薄片。

3、青椒去蒂去籽清洗干净，放案板上切成小块。

4、杏鲍菇洗净切成大薄片。

5、冷锅直接放入五花肉片和姜片。

6、中火把肉片煎至表面微微发黄。

7、锅中放入杏鲍菇片大火翻炒出汁。

8、锅中放入二汤匙的料酒、二汤匙的蚝油和半汤匙的老抽

9、大火翻炒均匀，转小火焖上二分钟

10、锅中放入青椒块

11、大火翻炒至青椒变软即可

12、出锅成品

主料

杏鲍菇500克，洋葱半个，青椒一个

辅料

酱油适量，白糖适量

做法步骤:

1、 把杏鲍菇切片洗干净，洋葱和青椒切好备用

2、 在热锅内加入适量油，将杏鲍菇放入不停地翻炒，炒至杏鲍菇变色有点黄

3、 再加入酱油和白糖，稍微多加一点，因为这道菜不加盐

4、 翻炒几下，盖上锅盖烧开转小火烧6分钟左右

5、 打开锅盖加入洋葱和青椒，翻炒几下即可

原料：杏鲍菇、青椒、红椒、盐、白糖、料酒、生抽、鸡精、蒜片。

做法步骤：

第1步、杏鲍菇切片。

第2步、青红椒切丝、蒜切片。

第3步、锅中加水烧开、倒入杏鲍菇焯水后捞出。

第4步、用流动水冲洗一下、挤掉水分。

第5步、热锅凉油烧热、下蒜片炒香。

第6步、下杏鲍菇翻炒片刻。

第7步、下青红椒丝。

第8步、加料酒、生抽、盐、白糖、鸡精。

第9步、翻炒一会出锅。

第10步、成品。