蛏子烧冬瓜做法

食材用料

嫩冬瓜350克，蛏子干30克，油5ml，盐2克，香菜3克

做法步骤：

1，准备好新鲜蛏子干，用热水泡30分钟

2，泡软后，去除沙袋，冲洗干净

3，嫩冬瓜去皮，洗净，切成薄片

4，香菜洗净，切成段

5，热油下锅，小火煸炒蛏子干

6，加入冬瓜煸炒，少盐，加少许水，三分钟出锅

主料：冬瓜500g、蛏子250g

辅料：姜片3片、葱半根切葱花

调料：油适量、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量

蛏子烧冬瓜做法：

1、 冬瓜切片备用，将蛏子去沙洗净放入烧开水的锅中煮2-3分钟，沥干水后去除边缘不适合食用的杂质部分。

2、 将锅洗净倒油加热，先放入姜片温热后再将蛏子倒入锅中翻炒1-2分钟左右（中火），倒入1L左右的水。

3、 水加热至底部有气泡出现（未烧开状态），将切好的冬瓜倒入锅中，盖上锅盖煮沸，加入少量的盐和鸡精即可起锅。

4、 起锅后撒入适量的胡椒粉和葱花，蛏子烧冬瓜做法就完成了。