青椒水晶财鱼怎么做
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食材准备
财鱼1条,生姜数片,干辣椒,花椒,小葱花,蒜末适量,盐,鸡精。
方法步骤
1、财鱼片下鱼肉片,鱼骨放入锅中,加入姜片爆炒
2、鱼骨炒香后加入清水没过鱼,大火煮沸后撇去浮沫,转为小火
3、汤汁浓白后过滤出鱼汤,起锅适量油,放入辣椒和花椒煎香
4、然后倒入鱼汤调味,将鱼片下入锅中,汆烫熟,撒些蒜末,葱花和芝麻
5、最后淋上一些热油爆香即可。
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