什么是断背山的小牛肉

断背山的小牛肉是指年轻的同性恋者的暗示般的说法。

小牛肉是指犊牛出生后完全用全乳、脱脂乳或代乳料饲喂5~6个月，出栏体重达到150-180公斤，经特殊的 分割、排酸而生产出来的牛肉