广东大地鱼是什么鱼

大地鱼，又称比目鱼、左口鱼、多宝鱼，是蝶形目鱼类的总称，生活在温带和热带的海底当中，其身体扁平，眼睛長在同一侧而得名。

大地魚被捕捞上岸后，一般以新鲜烹调，或制成魚干。大地鱼干是广东人常用的食材之一，由于大地魚肉少，通常經過烘烤后用来煮汤，或者弄碎后直接加到菜肴当中。古代渔民常将其当作味精之用，是天然而有营养的调味品。