上海油爆基围虾的做法

主料：基围虾适量

辅料：葱适量，红辣椒适量，姜适量，蒜适量

调料：油适量，盐适量，醋适量，蚝油适量，酱油适量，糖适量，水适量，番茄酱适量

1、 适量基围虾准备就绪。

2、 取出虾线和沙包，剪掉小腿腿。

3、 虾依次处理干净，冲洗一下控水备用。

4、 葱姜蒜和红辣椒切碎备用。

5、 碗中加盐，糖，蚝油，酱油，醋，蕃茄酱和水调拌均匀。

6、 锅中入油烧热倒入基围虾煸炒。

7、 炒至变色盛出备用。

8、 平底锅另入油烧热爆香葱姜蒜和红辣椒。

9、 放入基围虾翻炒。

10、 淋入调好的料汁拌匀。

11、 翻炒均匀后就可以出锅喽。

12、 香辣，酸甜口感超级丰富哦。

13、 美美的家常菜，颜值担当哦！

1、基围虾洗净，修剪头和足，用刀在背部纵向剖开，洗净肠泥。

2、锅入油，下姜片爆香后放入基围虾炒至全变红，加料酒、酱油、糖，加水，盖上锅盖

3、待收汁略侬稠时加盐、味精，翻炒后盛出，撒葱花。

食材：虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。

1、虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分

2、锅中放油，油热后放入虾，炸至虾壳酥脆时，捞出沥油

3、锅中留适量底油，爆香姜片、葱白

4、放入炸好的虾，翻炒片刻

5、加入盐、白糖、料酒、生抽和适量清水，大火烧开

6、快速翻炒至收汁，关火后撒入葱段，炒匀后即可出锅。