怎样煮羊排好吃

1、准备所需食材。

2· 羊排洗净凉水下锅。

3· 倒入料酒。

4· 再倒入生姜粉煮开焯水后捞出沥干水。

5· 起锅倒入羊排炒干水分。

6· 沿着锅边烹入料酒。

7· 另用高压锅倒入羊排和清水。

8· 加入裕藤红枣姜茶。

9· 再加入枸杞。

10· 炖煮至羊排软烂即可。

煮羊排的食材2人份

羊排500克

白萝卜1根

姜5克 葱5克 花椒1小撮 八角2个 香菜少许 食盐适量 鸡精2克

煮羊排的做法

1

萝卜洗净切滚刀块，羊排断成段后泡清水中十分钟去除血水备用

2

锅内放水，烧开后放入几颗花椒大料，然后放入羊排飞水，捞出后用开水再稍微冲一下

3

砂锅内放入清水烧开后放入准备好的羊排，姜片葱段，大火煮开转小火煮二十到三十分钟

4

放入萝卜，煮至萝卜由翠白变成半透明状，调入盐、鸡精

5

喝的时候撒上少许香菜末，滋味儿更足

1、准备食材：新鲜羊排（最好是牧区的小山羊），鲫鱼，萝卜，大米，料酒，葱，姜，蒜，八角，香叶，花椒，红枣，枸杞，盐，油。

2、先将新鲜羊排清洗干净后剁成小块放入盆中备用。

3、取一碗大米淘洗，将淘米的水收集到盆中，大米可以留着蒸米饭，将剁好的羊排放到淘米水里，再加入适量盐，料酒侵泡30-40分钟，倒掉泡出的血水反复清洗几遍后备用。

4、起锅加水开火，凉水下入清洗好的羊排焯水，焯水后捞出羊排放入盆中加适量盐，料酒，葱，姜，生抽搅拌均匀腌制备用。

5、将鲫鱼清洗后稍微腌制去腥，起锅烧油将鲫鱼放入锅中两面煎一下盛出备用。

6、起锅烧油，葱，姜，蒜，八角，花椒爆香后加入腌制的羊排炒制，将羊排炒的表面稍微金黄炒出油即可。

7、将炒制好的羊排放入砂锅中，加入开水一定要加开水，大火烧水煮沸后撇去浮沫及油，放入大枣，枸杞，香叶大火炖10分钟。

8、放入煎炸好的鲫鱼转中小火炖40分钟，再将萝卜切块放入炖15分钟即可，肉质软烂，汤味鲜美的羊排就做好了