杜氏蚌做法
- 心理
- 关注:3.04W次
主料:珠蚌100克、蒜茸20克、香葱10克、彩椒10克
调料:盐8克、料酒5克
做法:
1.将珠蚌洗净,用刀插入蚌壳内将其撬开,然后用旋刀取出蚌肉,留壳备用。
2.将蚌肉去除沙袋,从中片成两片,用料酒和盐腌制后,重新放入壳中。
3.香葱切成细末,彩椒洗净后切成细末备用。
4.将珠蚌放入锅中,隔水蒸8分钟后取出,辅以蒜茸、香葱末和彩椒即可。
口感:蒜茸味道明显,蚌肉十分鲜美。
标签:
杜氏
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/d9jr0k.html