蚌子做法

主料：河蚌500g

配料：姜10g、蒜10g

调料：料酒适量、生抽适量、老抽适量、元贞糖10g、柿子椒5g

做法：

1、把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠

2、然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后煲压5分钟

3、把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块

4、起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒

5、加入河蚌翻炒

6、翻炒至河蚌吸收了油份，转色

7、加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟

8、加入葱花即要起锅了。