烤茄子蒜蓉酱没有蚝油可以吗

可以

家里如果没有烧烤酱、蒜蓉酱也可以做成蚝油茄子，用辣豆瓣酱、蚝油、糖、生抽、老抽、盐、料酒、蒜末、葱花等配制酱汁。

烹饪步骤 

1、将茄子洗净擦干，在茄子皮上刷一层橄榄油。

2、把茄子放入烤箱380F烤30分钟左右。中间翻面一次，用筷子压一压茄子整个儿都软了即可。

3、调制酱汁，用蒜蓉酱、烧烤酱、料酒、葱末、蒜末调好酱汁。

4、将茄子剖开，中间划上几刀方便入味。

5、茄子上刷上酱汁，放入烤箱继续烤3分钟。撒上孜然、辣椒面再继续烤3-5分钟。 

6、出炉撒上葱花香菜即可。吃起来完全是国内路边摊的感觉，让人回想起夏天吃着麻辣小龙虾，烤翅，毛豆花生，大腰子的美好时光。