儿菜与榨菜秧苗叶子的区别1

这个儿菜秧苗叶子要尖一些。长大候就从叶子部位长出儿来，所以才叫儿菜。儿菜比较嫩，用来炒片吃，也可以，用来水煮沾辣椒酱油都可以。儿菜不耐煮，很容易煮软烂。这个榨菜苗叶子要圆一些，榨菜头长在土面上的，一般用来做咸菜的比较多，也可以炒来吃，做泡咸菜，沾辣椒吃都可以，家家户户都种来做咸菜，吃小部分新鲜的。因为那段时间的菜特别多，吃不完，大部分都是做咸菜了。