姜丝藕片的做法

用料

姜 1大块

藕 1节

糖 1匙

醋 勺

香油 

小红辣椒 

姜汁藕片的做法步骤

步骤 1

姜一大块（多放点有味），先切丝。

步骤 2

姜丝切沫。

步骤 3

姜沫用刀面拍一拍，或放入蒜臼子捣一捣，容易出味。能吃辣的可放入点切碎的小红椒。

步骤 4

姜沫加入香醋、香油、盐、白糖，调成姜汁备用。先做姜汁目的是让姜沫多泡一会儿，出味

步骤 5

藕削皮，切片，片越薄越好，考验刀功的时候。

步骤 6

烧开水后，将藕片下锅，煮三五分钟，捞出过一下凉水，装盘浇上姜汁即成。

原料：嫩藕、姜丝、油、盐、葱花。

做法步骤：

第1步、藕切片。

第2步、生姜切丝。

第3步、锅中放入适量油烧热后放入姜丝爆香后放入藕片。

第4步、大火翻炒均匀。

第5步、加入适量盐调味。

第6步、撒上葱花即可。

第7步、装盘。