广水封鱼的腌制方法

工具/原料

封鱼 (若干条) 盐 100克 花椒 50克

方法/步骤

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按照一斤鱼三两盐的原则，把盐放入适量花椒，炒热，以便更加容易渗透吸收

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剖开以前洗干净外部，剖开以后不要洗了，用鱼的血抹遍鱼身体内部，这样腌制出来的鱼肉就是红的

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把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部

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全部抹完就把鱼放入一个干净的容器，腌制起来，一个星期以后翻一个面

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在天气好的时候拿出去晒天阳