变尖笋的做法
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用料
冬瓜 500g
扁尖笋 3根
火腿片 3片
香葱 1根
盐 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
做法步骤
1、准备好食材。
2、冬瓜去皮洗净,切成小块。
3、扁尖笋提前1小时用清水浸泡,然后清洗撕开,继续浸泡。
4、把扁尖笋和火腿片分别切成碎末待用,香葱洗净切碎。
5、锅内加入适量清水,放入冬瓜块,大火煮开后转中小火继续煮到熟,加少许盐煮开关火。
6、把冬瓜块捞出装入盘中。
7、锅烧热加1勺食用油烧七分热,把扁尖笋和火腿倒入煸炒出香味。
8、把煮冬瓜的汤汁倒入煮开,加入鸡汁和适量盐,倒入水淀粉勾芡,煸炒均匀,撒上葱花。
9、把炒好的火腿扁尖笋倒入冬瓜盘中,即可。
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变尖笋
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