泡黄豆正宗做法

首先，醋泡黄豆的做法其实很简单，新鲜黄豆250g、原香醋适量。用原香醋浸泡黄豆，浸泡15日，每天食用醋泡黄豆5～10粒。关键在于黄豆一定要是生的，而醋一定要是人工酿造的（如原香醋），只需把买来的黄豆洗干净后，放入一个广口瓶内，将原香醋倒入瓶中，淹没黄豆，可是黄豆只能放在瓶子的二分之一处，因为第二天，你就会发现黄豆胀起来了，这时再加醋淹没黄豆，如是者二三次，直至黄豆不再胀高为止。五天后就可食用。

做法二

用料

主料：黄豆400g

调料：米醋适量

1、将黄豆洗净，沥干水分待用

2、锅烧至6成热

3、用小火，放入黄豆，翻炒30分钟

4、当黄豆表皮开裂，起锅，放入不锈钢盆子，放凉

5、将黄豆装入玻璃瓶中，准备米醋

6、将米醋倒入玻璃瓶中，盖上盖子，放置一星期，开盖可食用。